Sunday से लेकर Monday, अब सब खा सकते हैं अंडे!

पूरे हफ्ते, अब रोज खाइये अंडे!

स्वादिष्ट भी और पूरी तरह से शाकाहारी

नई दिल्ली। शाकाहारी खाने के शौकीन अब अंडा खा सकते हैं। जी हां, बिल्कुल शुद्ध, देसी और सौ फीसदी शाकाहारी। इस अंडे को आईआईटी दिल्ली के छात्रों ने तैयार किया है। यह शाकाहारी अंडा, विकास और आहार प्रोटीन की जरूरतों को पूरा करता है। साथ ही स्वास्थ्य जागरूक मानकों पर भी खरा उतरता है।

IIT दिल्ली ने पाया पहला पुरस्कार

स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पूरी तरह से शाकाहारी इस आविष्कार के लिए आईआईटी दिल्ली ने इनोवेट्स फॉर एसडीजी फॉर एसडीजी प्रतियोगिता में प्रथम पुरस्कार प्राप्त किया है। यह प्रतियोगिता यूएनडीपी (यूनाइटेड नेशन डेवलपमेंट प्रोग्राम) एक्सेलेरेटर लैब इंडिया द्वारा आयोजित की गई थी। जर्मनी के आर्थिक सहयोग और विकास की प्रमुख क्रिस्टिय ने आईआईटी दिल्ली को इस सम्मान पुरस्कृत किया। पुरस्कार में 5000 अमेरिकी डॉलर शामिल हैं। अपने इस नवाचार के लिए आईआईटी दिल्ली को ऑनलाइन सम्मानित किया गया।

आहार के प्रोटीन की जरूरतों को पूरा करता है ये अंडा

यूएनडीपी के अनुसार, “मॉक एग इनोवेशन एक परफेक्ट इनोवेशन है। नकली अंडे का विकास आहार की प्रोटीन की जरूरतों को पूरा करता है। स्वास्थ्य जागरूकता के प्रति भी सतर्क है। शाकाहारी पदार्थों से बनाया गया यह नकली अंडा भूख और अच्छे स्वास्थ्य की  अधिकांश आवश्यकताओं को पूरा करता है।’ प्रो. काव्या दशोरा ने कहा, ‘संयंत्र आधारित बनावट वाले खाद्य पदार्थ जो अंडे, मछली और चिकन से मिलते जुलते हैं, कुपोषण और स्वच्छ प्रोटीन के लिए लंबी लड़ाई को संबोधित करने के उद्देश्य से विकसित किए गए हैं। यह लोगों के लिए प्रोटीन भोजन युक्त है। मॉक एग को बहुत ही सरल खेत आधारित फसल से विकसित किया गया है। प्रोटीन, जो न केवल अंडे की तरह दिखता है और स्वाद होता है, बल्कि पोषण प्रोफाइल में भी अंडे के बहुत करीब है।”

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