newsdaily24

~by Shalie Saxena

ढ़ाबा स्टाइल में ऐसे बनाएं गाजर मटर की सब्जी

गाजर मटर की सब्जी सर्दियों में अक्सर बनाई जाती है। इस सब्जी में मसाला तेज रखना होता है और इसमें पानी नहीं डाला जाता क्योंकि गाजर पानी छोड़ती है। सब्जी बनाने में करीब 10 मिनट का समय लगता है। ढ़ाबे पर बनने वाली गाजर मटर की सब्जी कुछ इस तरह से बनाई जाती है :-

ढ़ाबा स्टाइल में ऐसे बनाएं गाजर मटर की सब्जी

बनाने में लगने वाला समय : 10 से 12 मिनट

कितने व्यक्तियों के लिए : 2

प्रकार : शाकाहारी

आवश्यक सामग्री :

दो टेबल स्पून – तेल

250 ग्राम गाजर

250 ग्राम मटर

दो हरी मिर्च

एक बड़ी प्याज

एक टमाटर

सात आठ कली लहसुन

एक छोटी चम्मच लाल मिर्च

एक छोटी चम्मच धनिया पाउडर

आधा छोटी चम्मच हल्दी पाउडर

नमक स्वादानुसार

एक चम्मच हरा धनिया

विधि :
— कढ़ाई में तेल डालकर गर्म होने दें।

— तेल गर्म होने पर जीरा डाल लें।

— हरी मिर्च को डालकर भूनें।

— बारीक कटी प्याज को डालें और हल्का भूरा होने तक पकाएं।

— लहसुन अदरक को कूट लें और पेस्ट बनाकर डालें और अच्छी तरह मिला लें

— गाजर और मटर के दानों को डाल लें।

— गाजर मटर को 2 मिनट तक अच्छी तरह फ्राई होने दें।

— लाल मिर्च, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर डाल कर अच्छी तरह मिक्स कर लें।

— कटे हुए टमाटर और नमक डाल लें।

— सब्जी को अच्छी तरह मिलाकर कढ़ाई को 8 से 10 मिनट तक ढक दें।

— बीच-बीच मे ढक्कन हटाकर चम्मच से सब्जी को हिलाते रहें।

— 8 से 10 मिनट बाद ढक्कन हटाकर हरा धनिया डालें और मिक्स कर लें।

— सब्जी तैयार है।